Pain de peau de bananes

Après le cake aux peaux de bananes, que diriez-vous d’une petite recette de pain de peau de bananes ?

Ingrédients :

2 bananes bien mûres
2 c. à soupe de jus de citron
500 gr de farine
150 gr d’eau
20 gr de levain déshydraté
50 gr de poudre de noisette
250 de fruits secs – amandes, pistaches, etc

Préparation :

Couper les extrémités des bananes et les mixer entières avec la peau.

Placer les bananes, le jus de citron, la farine, l’eau, le levain, la poudre de noisette et les fruits secs dans un saladier. Mélanger pendant 10 minutes.

Laisser lever 2 heures à température ambiante.

Préchauffer le four à 220°C.

Disposer la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner 40 minutes.

Lire aussi :
Comment cuisiner la banane de A à Z ?

 

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