Après avoir vu quoi faire avec un reste de riz, de lentilles ou même de pâtes, voici comment cuisiner un reste de quinoa cuit en le transformant en tacos sans gluten !

Ça vous tente ?

Voici la recette des tacos de quinoa.

Ingrédients pour 5 tacos :

240 gr de quinoa cuit
15 gr d’huile d’olive
15 gr de graines de lin
9 cl d’eau
1 pincée d’herbes sèches (basilic, coriandre, persil, selon vos goûts)
1 pincée de curcuma
Sel
Poivre

Préparation : 

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le quinoa cuit avec l’huile d’olive, les graines de lin et l’eau. Ajouter les herbes, le curcuma, saler, poivrer.

Mixer le tout.

Diviser en 5 boules, étaler pour former les tacos et enfourner 20 minutes.

Ajouter la garniture de votre choix – avocat, tomates, carottes, asperges, œufs, feta, etc…

Crédit photo : Mathilde Bourge