Saviez-vous qu’il était possible de cuisiner les fleurs de brocolis ? Je l’ai appris grâce à la recette de The Social Food partagée sur Instagram et relayée par Le Journal des Femmes.

Pour la réaliser c’est très simple, il suffit de mélanger un œuf avec de l’eau glacée et un peu de farine, avant d’y plonger les tiges de fleurs de brocolis bien lavées. Je vous remets la recette ci-dessous :

Ingrédients :

Fleurs de brocolis

1 oeuf

200 gr de farine

400 ml d’eau glacée

Huile de friture

Pour la sauce :

Mirin

Dashi

Sauce soja

Préparation :

Bien laver les fleurs de brocolis. Dans un saladier mélanger l’œuf avec l’eau glacée puis ajouter la farine. Mélanger jussu’à obtenir une pâte bien lisse.

Plonger les tiges de fleurs de brocolis une à une dans la pâte, bien recouvrir puis plonger dans l’huile chaude. Retourner régulièrement pour que toute la pâte à beignet soit bien cuite.

Retirer délicatement de l’huile et poser sur une feuille de papier absorbant.

Déguster aussitôt avec la sauce (il suffit de mélanger tous les ingrédients).

Crédit : Mathilde Bourge