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Cuisine anti gaspi !

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Pour ne plus jamais jeter de nourriture à la poubelle !

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Catégorie : L’anti-gaspi des chefs

Rencontres avec des chefs pour qui la lutte contre le gaspillage alimentaire est un véritable combat au quotidien. Ils partageront avec nous leurs astuces, expériences et meilleures recettes pour ne plus jamais jeter la nourriture à la poubelle !

Saviez-vous qu’il était possible de faire de la bière… avec du pain ?

Florent Ladeyn : « Il faut toujours se demander si le produit a quelque chose de plus à donner »

Benoit Castel crée du pain à partir de vieux pains invendus !

Le Pastitsio de boeuf de Chloé Monchalin

Burrata, courge, pralin de Romain Meder et Marvic Medina

Benoit Castel, boulanger-pâtissier, nous parle de sa démarche anti-gaspi

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