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Cuisine anti gaspi !

Cuisine anti gaspi !

Pour ne plus jamais jeter de nourriture à la poubelle !

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Catégorie : L’anti-gaspi des chefs

Rencontres avec des chefs pour qui la lutte contre le gaspillage alimentaire est un véritable combat au quotidien. Ils partageront avec nous leurs astuces, expériences et meilleures recettes pour ne plus jamais jeter la nourriture à la poubelle !

Benoit Castel, boulanger-pâtissier, nous parle de sa démarche anti-gaspi

La tarte tatin de Benoit Castel

Romain Meder : « Ne rien jeter, ça ne coûte rien de plus à part du temps »

Soupe de courge muscat, Condiment courge romarin, julienne de peau frite de Julie Chaix

Le ceviche de Naturaliste par Romain Meder

Le banana bread de Juan Arbelaez

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Jangajii de courgettes : sorte de pickles à la sauce soja 😋 une bonne façon de conserver les courgettes toute l'année et une recette soufflée par le chef 2 étoiles Sang Hoon Degeimbre du restaurant @airdutempsbelgium ❤️ lien dans la bio
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