Une fois de plus, Julien Duboué a partagé sur sa page Instagram une nouvelle astuce anti-gaspi. Pour profiter des asperges tout au long de l’année, le chef propose une recette pour les conserver en bocaux pendant plusieurs mois. Voici comment les préparer facilement.
Ingrédients :
1 volume de sucre
2 volumes d’eau
3 volumes de vinaigre
Ail des ours
Thym
Laurier
Ail
Poivre long
Fleur de sel
Préparation :
Porter à ébullition l’eau, le vinaigre et le sucre. Éplucher les asperges.
Placer quelques feuilles d’ail des ours dans le fond d’un bocal, ajouter les asperges, quelques gousses d’ail, du thym, du laurier, de la fleur de sel et du poivre.
Verser le liquide et fermer le bocal.
Crédit : Lora Moore-Kakaletris/Unsplash
Cuisine anti gaspi ! 