Julien Duboué est vraiment le roi de l’anti-gaspi. Sur son compte Instagram, le chef de B.O.U.L.O.M. dévoile régulièrement des recettes astucieuses et surtout savoureuses, à réaliser avec les restes alimentaires. Dernièrement, il a soufflé à ses abonnés deux recettes anti-gaspi à base de pain rassis, dont celle des crackers apéro. Voici comment les préparer :
Ingrédients :
150 gr de pain rassis
30 gr d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 branches de persil
Sel
Poivre
1 œuf
50 gr de noix de cajou ou cacahuètes
Préparation :
Mixer tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étaler finement la préparation entre deux feuilles de papier cuisson et enfourner 15 minutes à 170°C.
Crédit : Unsplash
Cuisine anti gaspi ! 