Les fruits d’été sont de bonnes sources d’inspiration pour les recettes anti-gaspi.

Si comme moi vous êtes un grand consommateur de melon, pensez à conserver quelques écorces pour préparer un vinaigre de melon, que vous pourrez ensuite utiliser pour réaliser des vinaigrettes parfumées.

Ingrédients :

Les épluchures d’un melon
1l de vinaigre de vin blanc
60 gr de sucre

Préparation : 

Déposer les écorces du melon dans un bocal à fermeture hermétique.

Verser le vinaigre et le sucre dans une casserole et porter à ébullition. Verser dans le bocal en recouvrant bien les écorces.

Fermer et laisser refroidir.

Consommer minimum 8 jours après.

Crédit : Mathilde Bourge