Chips d’épluchures de légumes

Lorsque vous préparez un gratin, une purée ou tout autre recette à base de pommes de terre, vous jetez très certainement les épluchures à la poubelle.

Aujourd’hui, découvrez comment réaliser de très bonne chips grâce à ces mêmes épluchures et préparer un apéritif sain, rapide et 100% fait maison.

A savoir : la recette fonctionne très bien avec les épluchures d’autres légumes. La preuve, j’ai préparé les miennes avec des pommes de terre mais aussi du topinambour et des patates douces.

Ingrédients :

Épluchures de pommes de terre – ou patates douces, topinambours, carottes, etc
Huile d’olive
Piment d’Espelette

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C sur le mode grill.

Laver correctement vos épluchures et les sécher. Déposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Étalez vos épluchures sur une seule couche et badigeonner très légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau. Saupoudrer de piment d’Espelette et enfourner 15 minutes.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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