Lait d’amande et cookies à l’okara

Aujourd’hui, j’inaugure une toute nouvelle catégorie sur ce blog : vos recettes anti-gaspi ! Comme plusieurs cerveaux valent toujours mieux qu’un, vous pourrez partager ici vos meilleures astuces et recettes anti-gaspi, en plus des miennes et de celles des grands chefs.

On commence cette nouvelle catégorie grâce à Marie, qui m’a envoyé sur Facebook une recette originale de cookies réalisées avec de l’okara, soit la pulpe d’amande qui reste après avoir réalisé du lait d’amande – c’est la même idée que cette recette de carrot cake.

Voici donc les deux recettes de Marie pour réaliser d’une part du lait d’amande, et de l’autre des cookies à base d’okara :

Lait de d’amandes (ou noisettes) :
150 g de noisettes à tremper 1 nuit dans de l’eau.
Le lendemain :
Les rincer et mixer avec 1 verre d’eau. Filtrer dans un linge en serrant bien pour récupérer le jus. Délayer avec 75 cl d’eau.
Peut se faire avec la centrifugeuse également.

Recette de cookies à la pulpe d’okara :
100g de farine
1/2 sachet de levure
100 g d’okara
60g de sucre
40 ml d’huile de coco
25g d’amandes ou noisettes
50 g dechocolat noir en morceaux
2cas de lait d’amandes (ou noisettes)
1 oeufs

Former des boules mettre sur une plaque dans un four préchauffé à 180 degrés. Enfourner 12 minutes.

Bon appétit à tous et merci Marie !

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