Croque mirabelles à la tomme de brebis, bresaola et feuilles d’épinards

Vous le savez désormais : quand j’ai du pain ou du pain de mie un peu rassis, j’adore réaliser des croque-monsieur ! Voici une recette soufflée par Mirabelles de Lorraine.

Ingrédients pour 4 personnes :

40 Mirabelles de Lorraine
8 grandes tranches de pain de mie complet
200 g de tomme de brebis
16 tranches de bresaola
8 petites poignées de feuilles d’épinards
huile d’olive
vinaigre balsamique
poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°.

Lavez les Mirabelles de Lorraine, coupez-les en deux et retirez leur noyau.

Coupez les tranches de pain de mie en deux en diagonale afin d’obtenir des triangles.

Sur un premier triangle, versez un filet d’huile d’olive, puis disposez quelques feuilles d’épinards, deux tranches de bresaola, 2 tranches de tomme de brebis et une dizaine d’oreillons de Mirabelles de Lorraine. Assaisonnez avec un trait de vinaigre balsamique et quelques tours de moulin à poivre, puis recouvrez par un deuxième triangle de pain.

Lorsque vos croques sont prêts, enfournez les pendant une dizaine de minutes.

Crédit photo : Croque Madame Studio

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