Pour conserver le café dans des conditions optimales et préserver sa fraîcheur, voici quelques conseils :

1. Stockez-le dans un contenant hermétique : Transférez le café dans un récipient hermétique, tel qu’un bocal en verre avec un couvercle à fermeture étanche. Assurez-vous que le récipient est propre et sec avant d’y placer le café. Cela aidera à protéger le café de l’humidité, de l’oxygène et des odeurs extérieures.
2. Évitez la lumière directe : La lumière peut altérer les arômes du café, il est donc préférable de le conserver dans un endroit sombre. Évitez de le placer près d’une fenêtre ou d’une source de lumière directe. Un placard ou un tiroir de cuisine peut être un bon endroit pour le stockage.
3. Maintenez-le à l’abri de la chaleur : Le café doit être conservé à une température fraîche et constante. Évitez de le ranger près de la cuisinière, du four ou d’autres sources de chaleur. Les variations de température peuvent altérer la qualité du café.
4. Ne le mettez pas au réfrigérateur : Contrairement à une croyance répandue, il n’est pas recommandé de conserver le café au réfrigérateur. L’humidité présente dans le réfrigérateur peut altérer le goût et la saveur du café, en absorbant les odeurs et en provoquant une condensation. Il est préférable de le conserver dans un endroit frais et sec, à température ambiante.
5. Achetez du café en grains entiers : Si possible, achetez du café en grains entiers plutôt que moulu. Les grains entiers conservent leur fraîcheur plus longtemps car ils ont une plus petite surface de contact avec l’air. Moudre le café juste avant de l’utiliser permet également de préserver les arômes.
6. Respectez la durée de conservation : Le café moulu reste généralement frais pendant environ deux semaines à un mois, tandis que les grains entiers peuvent être conservés pendant trois à quatre semaines. Au-delà de ces périodes, le café peut commencer à perdre de son arôme et devenir moins savoureux.

En suivant ces conseils, vous pourrez prolonger la durée de conservation du café et préserver ses qualités gustatives pour en profiter pleinement.

Crédit : Nathan Dumlao/Unsplash