Il existe un tas de recettes anti-gaspi à réaliser pour recycler un reste de pâte feuilleté ! Parmi mes préférées, on retrouve souvent des recettes pour l’apéritif, comme des torsades ou encore ces feuilletés.
Mon idée, c’était de reproduire le visuel de feuilletés à la saucisse, mais de les préparer façon végétarienne, avec de la carotte. Ça vous tente ? Voici le déroulé de la recette ci-dessous mais aussi une petite vidéo explicative. D’ailleurs, n’hésitez pas à me rejoindre sur Instagram pour découvrir toujours plus de recettes !
Ingrédients :
Chutes de pâte feuilletée
Chèvre frais
Citron
Herbes fraîches
Sel
Poivre
Tronçons de carottes cuites
Jaune d’œuf
Parmesan râpé
Préparation :
Étaler les chutes de pâte feuilletée.
Mélanger le chèvre frais avec du jus de citron, des herbes fraîches ciselées, du sel et du poivre.
Tartiner le mélange sur la pâte feuilletée. Détailler des rectangles, déposer un tronçon de carotte à l’extrémité de la pâte et rouler. Badigeonner de jaune d’œuf, ajoute un peu de parmesan râpé à la surface et enfourner 15 minutes à 180°C.
Crédit : Mathilde Bourge
Cuisine anti gaspi ! 