Brownies façon cookies à la fleur de sel

Cette recette n’est pas une recette anti-gaspi à proprement parler. Mais j’avais posté quelques photos sur Instagram et vous avez été nombreux à me réclamer la recette, alors je fais une exception, tout en précisant qu’elle peut tout de même être utile si jamais vous partez en vacances, qu’il vous reste deux œufs et que vous ne savez pas quoi en faire 😛 Ils pourront donc servir à réaliser de délicieux brownies façon cookies à emporter dans la voiture pour faire passer le trajet plus vite.

Voici la recette des brownies façon cookies à la fleur de sel.

Ingrédients pour 10 beaux cookies : 

200 gr de chocolat noir pâtissier
70 gr de beurre demi-sel
2 œufs
150 gr de sucre muscovado (ou de canne)
115 gr de farine
25 gr de Maïzena
1/2 c. à café de bicarbonate alimentaire
Fleur de Sel
Optionnel : huile d’olive

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper le chocolat et le beurre en morceaux. Les faire fondre au bain-marie.

Dans un saladier, battre les œufs et le sucre. Ajouter le mélange chocolat/beurre et fouetter.

Ajouter progressivement la farine, la Maïzena et le bicarbonate.

Recouvrir une plaque de papier cuisson et former des boules de pâte – l’équivalent d’une cuillère à glace.

Enfourner 12 minutes.

Sortir du four, saupoudrer d’un peu de fleur de sel, laisser tiédir avant de les laisser complètement refroidir sur une grille.

Optionnel : ajouter un filet d’huile d’olive avant dégustation.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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