Pâtes au chèvre et fanes de radis

pâtes aux chèvre et fanes de radis

Les fanes de radis peuvent se cuisiner comme des épinards. C’est en tout cas ce que j’ai fait aujourd’hui avec cette recette de pâtes au chèvre et fanes de radis, simple et efficace.

Ingrédients pour 2 personnes :

300gr de spaghetti (ou autres pâtes)

Les fanes d’une botte de radis + quelques radis

1 petit oignon

80 gr de chèvre frais

15 cl de coulis de tomates

Huile d’olive

Sauce soja

Sel

Poivre

Préparation :

Cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, bien laver les fanes de radis et ciseler l’oignon.

Faire revenir l’oignon à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Quand l’oignon est translucide, ajouter les fanes et cuire pendant quelques minutes. Ajouter le chèvre frais, le coulis de tomate, saler et poivrer.

Déglacer avec un filet de sauce soja.

Dans une assiette, servir les pâtes, déposer un peu de sauce dessus, quelques radis frais en rondelles.

 

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