Beignets de bananes

Vous avez des bananes trop mûres (ou pas d’ailleurs) dans votre garde-manger ? Voici comment les transformer en délicieux beignets pour régaler toute la famille à l’heure du goûter.

Voici la recette des beignets de bananes.

Ingrédients pour 4 personnes :

6 bananes
50 gr de sucre
200 gr de farine
2 c. à soupe d’huile végétale
1 œuf
1 blanc d’œuf
30 cl de lait
5 cl de rhum ambré
Cannelle en poudre
1 pincée de sel

Huile de friture

Préparation :

Peler les bananes – vous pouvez garder la peau pour faire un cake ou encore un pain.

Les couper en tronçons de 1 cm. Réserver.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, l’huile végétale, le sel, l’œuf et le blanc d’œuf. Délayer en ajoutant progressivement le lait. Bien mélanger. Ajouter un peu de cannelle, le rhum et mélanger à nouveau.

Plonger les rondelles de banane dans la pâte puis les plonger dans une friteuse avec l’huile chauffée aux alentours de 170°C. (Si comme moi vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez verser l’huile dans un large wok et porter l’huile à petite ébullition.)

Retourner les beignets pour qu’ils dorent bien des deux côtés.

Quand ils sont bien dorés, les retirer de l’huile à l’aide d’un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

Bon appétit !

Crédit photo : Mathilde Bourge

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