Beignets aux pommes

Vous avez des pommes un peu trop mûres dans votre garde-manger ?

Voici comment les transformer en délicieux beignets pour le goûter.

Voici la recette facile des beignets aux pommes.

Ingrédients pour 4 personnes :

3 belles pommes
50 gr de sucre
200 gr de farine
2 c. à soupe d’huile végétale
1 œuf
1 blanc d’œuf
30 cl de lait
5 cl de rhum ambré
Cannelle en poudre
1 pincée de sel

Huile de friture

Préparation :

Éplucher les pommes et retirer le cœur – vous pouvez les conserver pour faire un caramel, du vinaigre ou encore un sirop.

Les couper en lamelles de 1cm. Réserver.

Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, l’huile végétale, le sel, l’œuf et le blanc d’œuf. Délayer en ajoutant progressivement le lait. Bien mélanger. Ajouter un peu de cannelle, le rhum et mélanger à nouveau.

Plonger les lamelles de pommes dans la pâte puis les plonger dans une friteuse avec l’huile chauffée aux alentours de 170°C. (Si comme moi vous n’avez pas de friteuse, vous pouvez verser l’huile dans un large wok et porter l’huile à petite ébullition.)

Retourner les beignets pour qu’ils dorent bien des deux côtés.

Quand ils sont bien dorés, les retirer de l’huile à l’aide d’un écumoire et les déposer sur du papier absorbant.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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