Sirop d’épluchures de pommes

Après le sirop de gingembre et de queues de fraises, je vous propose de réaliser un sirop avec les épluchures et trognons de pommes. Il pourra par exemple servir pour des cocktails !

Voici la recette du sirop aux épluchures de pommes.

Ingrédients : 

450 gr d’épluchures et trognons de pommes bio
500 gr de sucre
1 L d’eau
Jus d’1/2 citron

Préparation : 

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter environ 50 minutes, jusqu’à ce que le mélange se transforme en sirop.

Retirer du feu, filtrer les épluchures et les trognons et conserver le sirop dans un bocal hermétique.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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