Vous aussi vous avez remarqué qu’une fois cueillies, les fraises s’abîmaient très vite ? Pas question de les jeter pour autant !

Après la soupe de fraises, je vous propose de cuisiner les fraises abîmées en préparant un délicieux porridge printanier pour un petit-déj de compét’!

Voici la recette du porridge aux fraises abîmées.

Ingrédients pour 2 personnes :

80 gr de flocons d’avoine
30 cl de lait (de vache ou végétal)
Une dizaine de fraises abîmées
Optionnel : 1 sachet de sucre vanillé

Pour le topping :

Fruits frais
Graines

Préparation :

Placer les fraises abîmées dans une casserole et les écraser à l’aide d’une fourchette. Ajouter les flocons d’avoine et le lait et porter à ébullition.

Baisser le feu et remuer sans cesse jusqu’à épaississement de la préparation. Le porridge doit être bien crémeux et pas pâteux, il faut donc bien surveiller pour arrêter la cuisson à temps.

Ajouter les toppings de votre choix – ici j’ai mis quelques jolies fraises, un peu de curd de rhubarbe, des graines de lin et du zeste de citron vert.

Crédit photo : Mathilde Bourge