Pâte à pizza au pain rassis

On peut faire un tas de choses avec du pain rassis, comme des cookies, des gnocchi, des gratins, des boulettes et même des fonds de tarte.

Dans le même esprit, je vous propose aujourd’hui de préparer une « pâte à pizza » à base de pain rassis. Je le mets entre guillemets parce qu’on est bien sûr très loin de la recette traditionnelle, mais c’est tout de même une bonne façon de recycler un reste de pain de façon gourmande.

Le goût ne sera évidemment pas le même en fonction du pain dont vous disposez, mais je pense que vous allez quand même vous régaler.

Voici la recette de la pizza à base de pain rassis.

Ingrédients : 

Pour la pâte :

250 gr de pain rassis
25 cl d’eau
Huile d’olive

Pour la garniture (à varier selon ce dont vous disposez) :

Sauce tomate
Herbes séchées
Emmental râpé
Mozzarella
Parmesan
Tomates séchées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Préparer la pâte en mixant le pain avec l’eau et un bon filet d’huile d’olive.

Étaler en cercle et bien aplatir à l’aide d’une cuillère.

Verser dessus la sauce tomate et saupoudrer d’herbes séchées (basilic, origan, etc). Ajouter les fromages et enfourner 15 minutes.

Sortir du four, ajouter les tomates séchées et enfourner à nouveau 5 minutes.

Bonne dégustation !

Crédit photo : Mathilde Bourge

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