Houmous de lentilles corail

On continue la série « que faire avec un reste de lentilles » en préparant un délicieux houmous à base de lentilles corail.

Ingrédients :

250 gr de lentilles corail cuites
2 c. à soupe de pâte de sésame
1 c. à café de curry
1/2 c. à café de curcuma
2 c. à café de miel
Huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :

Mixer tous les ingrédients ensemble à l’exception de l’huile, du sel et du poivre.

Ajouter l’huile au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée. Saler, poivrer.

Servir avec le topping de votre choix (moi j’ai mis des tomates cerises, des feuilles de menthe, des graines de courge, des concombres et du paprika fumé).

Crédit photo : Mathilde Bourge

 

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