Quand les températures grimpent, ma boisson préférée de l’été est sans conteste le thé glacé que j’aime revisiter à toutes les sauces.

Comme je vous l’ai déjà dit qu’il y a quelques temps, pas besoin d’utiliser des sachets de thés neufs pour réaliser du thé glacé : vous pouvez utiliser des sachets déjà infusés ou même des feuilles infusées, à condition qu’elles aient encore du goût bien sûr (généralement, deux utilisations sont possibles).

Avec des sachets de thé vert nature, vous pourrez par exemple réaliser ce rafraîchissant thé glacé à la pastèque.

Ingrédients pour 1,5 litre de thé glacé pastèque :

1 litre d’eau
2 sachet de thé vert (ou 15 gr de vrac)
1 c. à soupe de sucre de canne
400 gr de pastèque
Le jus d’1/2 citron
Menthe
Glaçons

Préparation :

Faire infuser les sachets de thé dans l’eau à température ambiante pendant 30 minutes. Mélanger, filtrer et ajouter le sucre.

Mixer la chair de la pastèque, ajouter le jus de citron et verser avec le thé infusé.

Laisser reposer au frais pendant au moins 1h.

Déguster avec des glaçons et quelques feuilles de menthe.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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