Vous ne savez pas quoi faire avec du pain rassis ? La recette la plus simple – à part la chapelure – est de le transformer en croûtons pour apporter du croquant à vos soupes, gaspachos et salades.

Pour réaliser des croûtons maison, il y a deux écoles : les croûtons à la poêle ou les croûtons au four. Voici deux recettes de croûtons maison pour vous aiguiller.

Comment faire des croûtons maison à la poêle ?

Commencer par couper le pain rassis en petits cubes. S’il est vraiment trop sec ce n’est pas toujours évident donc peu importe si les cubes sont réguliers ou non, l’important est de couper le pain en morceaux.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les cubes de pain rassis et… c’est tout !

Comment faire des croûtons maison au four ?

Procéder de la même façon en coupant le pain rassis en petits cubes.

Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson, arroser d’un peu d’huile d’olive et enfourner 15 minutes à 180°C.

Comment aromatiser des croûtons maison ?

Bien sûr, les recettes présentées ci-dessus sont des recettes de base. Vous pouvez les modifier en ajoutant des herbes, des épices, de la poudre de peau de légumes… Bref tout ce qui vous passe par la tête !

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