Crackers de sarrasin aux épluchures de poivrons

Après la focaccia, je vous propose une petite recette de crackers aux graines et peaux de poivrons.

Ingrédients : 

120 gr de farine de sarrasin
50 gr de graines aux choix (ici j’ai mis des graines de lin, de tournesol et de sésame)
La peau d’un gros poivron
100 gr d’eau
40 gr d’huile d’olive
2 pincées de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier mélanger la farine, les graines et la peau des poivrons bien émincée.

Ajouter l’eau, l’huile d’olive, le sel et bien mélanger.

Étaler une cuillère à soupe de pâte assez finement sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisée. Procéder de même jusqu’à épuisement de la pâte.

Enfourner 25 minutes.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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