Rillettes de sardine

Après sa recette de fondue de vert de poireau, ma mère était inspirée et m’a envoyé sa recette de rillettes de sardines, réalisée avec un reste de sardines grillées.

Ingrédients : 

6 sardines grillées
30 gr de beurre
1/2 oignon rouge
1 petite échalote
3 c. à soupe de crème fraîche
Piment d’Espelette
Baies roses

Préparation :

Mixer tous les ingrédients et les conserver dans un pot au frais.

Crédit photo : Catherine Bourge

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