Découvrez une nouvelle recette à base de vert de poireau, à préparer pour un apéritif sain mais gourmand et surtout zéro déchet !

Ingrédients :

Le vert de 4 poireaux
2 c. à soupe de crème fraîche
Sel
Poivre
Flocons de piment

Pour le topping :

Graines de grenade
Fromage frais émiettée (type feta)
Coriandre
Pollen
Cacahuètes concassées

Préparation :

Bien laver les verts de poireaux pour retirer toute la terre.

Les couper en morceaux et les faire cuire pendant 15 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Egoutter et mixer avec la crème, le sel, le poivre et les flocons de piment.

Servir dans une assiette et parsemer avec les graines de grenade, la feta, la coriandre, le pollen, les cacahuètes (ou ce que vous avez sous la main qui pourra réveiller cette tartinade).

A déguster sur du pain, une pita ou avec des gressins.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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