Naan aux fanes de radis, champignons et oeuf au plat

Après vous avoir expliqué comment confectionner des naans aux fanes de radis, je me suis dit que j’allais tout de même vous montrer ce que j’en avais fait pour vous donner des idées !

Comme nous sommes encore en plein dans l’automne, je les ai garnis avec une petite poêlée de champignons et un oeuf au plat… Simple mais efficace !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 naans aux fanes de radis
300 gr de champignons
1 petit oignon
2 oeufs
Huile d’olive
Sel
Poivre
Fanes de radis (optionnel)
Ghee (ou beurre)

Préparation :

Peler et ciseler l’oignon.

Le faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien colorés. Saler et poivrer. Réserver.

Faire cuire les deux oeufs à la poêle. Réserver.

Faire chauffer les naans dans une poêle anti-adhésive. Ajouter une noix de ghee ou de beurre. Garnir avec la poêlée de champignons et l’oeuf au plat. Garnir de quelques fanes de radis (optionnel).

Déguster chaud comme un tacos.

Crédit photo : Mathilde Bourge

Lire aussi : Que faire avec des fanes de radis

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