Pancakes de patates douces, avocat, crème de feta, grenade

Ingrédients pour 4 personnes :

12 pancakes de patates douces
100 gr de feta
4 c. à soupe de crème d’Isigny
Paprika fumé
Poivre
2 avocat
Graines de grenade

Préparation :

Dans un bol, mélanger à la fourchette la feta avec la crème d’Isigny. Ajouter le paprika fumé, poivrer, mélanger.

Dans chaque assiette, déposer 3 pancakes de patate douce. Ajouter par-dessus 1/2 avocat coupé finement en tranches. Déposer dessus une belle cuillère de crème de feta et parsemer de grains de grenade.

Bon appétit !

Crédit photo : Mathilde Bourge

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