Gaufres de pommes de terre

Pendant la saison des raclettes (mais pas que) il n’est pas rare de se retrouver avec trop de pommes de terre cuites. La solution ? Les transformer en gaufres de pommes de terre pour se régaler ! Voici la recette.

Ingrédients :

3 grosses pommes de terre cuites
1 œuf
130 gr de farine
Sel
Poivre
Huile

Préparation :

Ecraser les pommes de terre cuites à la fourchette. Ajouter l’oeuf et la farine et bien mélanger. Saler, poivrer.

Huiler l’appareil à gaufre et déposer deux belles cuillères de pâte. Fermer le gaufrier et attendre jusqu’à ce que la gaufre soit cuite.

Il est ensuite possible d’ajouter un topping sur la gaufre, comme un peu de crème fraîche, du citron et du saumon fumé, ou comme ici une tartinade avec des légumes rôtis, des pickles et un peu de feta. Bon appétit !

Crédit : Mathilde Bourge

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