Pâtes au reste de houmous

Un petit reste de houmous dans le frigo après un apéro ? Vous pouvez l’utiliser pour réaliser une bonne sauce pour des pâtes veggie ! La recette vous tente ? La voici :

Ingrédients pour 2 personnes :

160 gr de pâtes
100 gr de tomates cerises
1 poignée d’épinards frais
1/2 citron, jus et zeste
Reste de houmous
Huile d’olive
Ail en poudre
Sel
Poivre

Préparation :

Cuire les pâtes.

Dans une poêle, verser un peu d’huile d’olive. Ajouter les épinards lavés, les tomates cerises coupées en deux et cuire 5 minutes. Ajouter le reste de houmous, le jus et le zeste du citron, un peu d’ail en poudre, saler et poivre.

Verser les pâtes dans la préparation et déguster !

Crédit : Mathilde Bourge

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