Vous avez un peu trop de pain à la maison mais ne souhaitez pas le cuisiner tout de suite pour en faire une recette anti-gaspi ? Il est tout à fait possible de le congeler grâce à quelques astuces simples. Voici comment congeler du pain frais correctement :

1. Emballez bien le pain : pour éviter que le pain ne sèche ou ne prenne une odeur désagréable, enveloppez-le bien dans un film alimentaire ou dans un sac en plastique hermétique. Assurez-vous que l’emballage soit bien étanche pour éviter l’entrée d’air.
2. Tranchez le pain avant la congélation : si vous prévoyez de manger seulement quelques tranches à la fois, il est recommandé de trancher le pain avant la congélation. Cela permet de ne sortir que la quantité nécessaire sans avoir à décongeler tout le pain. Vous pouvez utiliser un couteau à pain ou une trancheuse à pain pour obtenir des tranches uniformes.
3. Refroidissez le pain avant de le congeler : assurez-vous que le pain soit complètement refroidi avant de le mettre au congélateur. Si vous mettez du pain chaud dans le congélateur, cela risque de créer de la condensation et de rendre le pain humide.
4. Utilisez un sac en plastique hermétique : pour protéger le pain de l’humidité, placez-le dans un sac en plastique hermétique avant de le mettre au congélateur. Vous pouvez également utiliser un sac refermable ou un sac de congélation.
5. Étiquetez et datez le pain : n’oubliez pas d’étiqueter et de dater le pain avant de le mettre au congélateur. Cela vous permettra de savoir combien de temps le pain est resté au congélateur et de l’utiliser avant qu’il ne soit trop vieux.
6. Décongelez le pain correctement : pour décongeler le pain, sortez-le du congélateur et laissez-le décongeler à température ambiante pendant environ 1 à 2 heures. Si vous avez tranché le pain avant la congélation, vous pouvez sortir les tranches nécessaires et les faire toaster directement.

En suivant ces conseils, vous pourrez congeler du pain correctement et le conserver pendant plusieurs semaines.

Crédit : Louise Lyshøj/Unsplash