Pour congeler des courgettes, voici les étapes à suivre :
- Commencez par laver et couper les courgettes en rondelles ou en cubes de la taille souhaitée.
- Blanchissez les courgettes en les plongeant dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes, puis plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée pendant 2 à 3 minutes pour arrêter la cuisson.
- Égouttez les courgettes et essuyez-les doucement avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’eau.
- Placez les courgettes dans des sacs de congélation ou des contenants hermétiques en laissant un peu d’espace libre pour permettre à la nourriture de se dilater en se congelant.
- Étiquetez les sacs ou les contenants avec la date et le contenu, puis placez-les au congélateur.
Les courgettes congelées peuvent être utilisées pour préparer des soupes, des sautés, des plats de pâtes et bien plus encore. Il est recommandé de les utiliser dans les 8 à 12 mois suivant la congélation pour une qualité optimale.
Crédit : Eugene Golovesov/Unsplash
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