Que faire quand on a trop de framboises ?

Vous avez un framboisier chez vous qui déborde ? Ça serait bien dommage de perdre tous ces jolis fruits donné en abondance par la nature.

Si vous avez trop de framboises, il existe plusieurs solutions pour les conserver plus longtemps. La première, c’est de faire une confiture en suivant cette recette (il suffit de remplacer les fraises par des framboises). Vous pourrez ensuite l’utiliser pour garnir de jolis choux par exemple.

La seconde est de sécher les framboises. Pour cela, il suffit de les mettre sur une plaque de cuisson et d’enfourner à basse température (entre 40 et 60°C) jusqu’à obtenir une consistance de meringue.

Vous pourrez ensuite les plonger dans du vinaigre pour obtenir un vinaigre de framboise et même ajouter ces framboises réhydratées dans une salade de fruits pour apporter un peu d’acidité.

Crédit photo : Zach Inglis/Unsplash

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