Il y a quelques jours, je vous disais que l’on pouvait tout à fait cuisiner les graines du butternut, du potimarron et de toutes les courges en général. Si vous pouvez les faire simplement grillées au four pour les déguster à l’apéro à la place des cacahuètes, il est également possible de les utiliser pour réaliser de délicieux crackers aux graines de courge. C’est la recette anti-gaspi du jour !

Ingrédients pour 20 crackers :

15 g de flocons d’avoine
15 g de sésame
40 g de graines de courge
65 g de farine d’épeautre
67 g d’eau
25 g d’huile
1 pincée de sel
Emmental râpé

Préparation :

Préchauffer votre four à 180°C.

Mélanger les flocons d’avoine, le sésame, les graines de courge, la farine et le sel. Ajouter l’eau et l’huile.

Étaler la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier cuisson à l’aide d’un rouleau. Retirer la feuille du dessus et saupoudrer d’emmental râpé.

Déposer sur une plaque de cuisson et enfourner 25 minutes. Sortir la plaque du four et laisser refroidir.

Conserver une semaine maximum.

Crédit photo : Mathilde Bourge