Catégorie : végétarien

Que faire avec le jus des pois chiche (aquafaba) ?

Blancs de poireaux fondants, mayonnaise au vert de poireau

Fleurs de courgettes farcies ricotta, semoule et tomates séchées

Lasagnes de côtes de blettes et tofu fumé

Comment recycler les restes pour éviter le gaspillage alimentaire ?

Houmous de betterave, blinis à l’aquafaba