Blancs de poireaux fondants, mayonnaise au vert de poireau

Ingrédients pour 2 personnes :

3 blancs de poireaux
Mayonnaise au vert de poireau
2 œufs
Sel
Poivre

Préparation :

Bien laver les blancs de poireaux. Les cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15-20 minutes.

Cuire les oeufs 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Dans chaque assiette, déposer 3 blancs de poireaux, couvrir d’une belle cuillère de mayonnaise de vert de poireau et ajouter 1 œuf émietté. Saler, poivrer.

Astuce : pour apporter un peu de peps à cette recette, j’y ajoute souvent quelques graines de grenade.

Crédit photo : Mathilde Bourge

Lire aussi : Comment cuisiner le vert de poireau ?

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s