Cookies au pain sec, chorizo et parmesan

Si j’aime bien de temps en temps un petit cookie pour le goûter, je dois dire que j’aime encore plus leur version salé

Parmesan, chorizo, tomates séchées, olives… Les possibilités sont infinies et adaptables à vos goûts !

Aujourd’hui, je me suis lancée dans la réalisation de cookies salés au chorizo et parmesan et croyez-moi ça envoie 😋

Ingrédients pour 20 cookies :

300 gr de pain sec

200 gr de beurre doux

2 oeufs

1 sachet de levure chimique

70 gr de parmesan râpé

70 gr de chorizo fort

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Mixer le pain en poudre très fine.

Mélanger le beurre mou à la main avec les œufs, la levure, le pain en poudre et mélanger à nous. Ajouter le parmesan râpé, le chorizo et mélanger à nouveau.

Former des petites boules de pâtes et disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Bien veiller à écarter les boules de pâtes car celles-ci vont s’étaler à la cuisson. Enfourner 20 minutes.

Sortir du four, laisser refroidir quelques minutes, puis laisser refroidir complètement sur une grille.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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