Rouleaux de printemps aux fruits

Vous vous demandez quoi faire avec des fruits abîmés ? Après le flan, les cookies ou les gâteaux, je vous propose aujourd’hui de réaliser des rouleaux de printemps aux fruits, avec des bananes trop mûres, des kiwis un peu flétris et une mangue bien avancée, mais cette recette est bien évidemment adaptable en fonction des fruits que vous avez sous la main.

Voici la recette des rouleaux de printemps aux fruits.

Ingrédients pour 2 personnes :

4 feuilles de riz
1/2 mangue
2 bananes
1 kiwi
Graines de lin
Confiture de votre choix
Feuilles de menthe

Préparation :

Réhydrater les feuilles de riz en les trempant brièvement dans de l’eau froide. Les essorer.

Déposer un peu de confiture :

Puis de la banane écrasée :

La mangue en lamelles :

Le kiwi en lamelles :

Saupoudrer de graines :

Ajouter la feuille de menthe :

Rouler :

Crédit photo : Mathilde Bourge

 

 

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