Boulettes de maquereau

Il y a quelques semaines, je vous dévoilais ma recette de « keftas » au pain de mie rassis.

Aujourd’hui, je vous propose une recette nécessitant un peu moins de pain mais toujours aussi gourmande : les boulettes de maquereau.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de maquereaux en conserve et d’environ deux tranches de pain de mie rassis.

Ingrédients : 

4 filets de maquereaux en boîte
60 gr de pain de mie rassis (environ 2 tranches)
1 petit oignon
1 œuf
Coriandre ou persil
Sel
Poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer par petites pulsions les filets de maquereaux. Ajouter le pain de mie en morceaux, le petit oignon pelé et ciselé, l’oeuf, la coriandre. Saler, poivrer et mixer à nouveau.

Former une dizaine de boulettes de maquereau et les placer dans un plat allant au four.

Enfourner 20 minutes en retournant les boulettes à mi-cuisson.

Servir à l’apéro avec une sauce au yaourt ou bien en plat avec de la salade.

Crédit photo : Mathilde Bourge

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