Les pâtes, c’est un peu comme le riz ou les lentilles : on en cuit souvent beaucoup trop.

S’il vous reste des spaghettis, vous pouvez par exemple les transformer en galettes pour varier les plaisirs.

Sur la photo, j’ai utilisé des nouilles chinoises que j’avais préparé avec du piment, mais ça marche très bien avec des spaghettis bolo ou nature par exemple.

Voici la recette des galettes de nouilles.

Ingrédients : 

Environ 150 gr de nouilles cuites
10 gr d’emmental ou de parmesan râpé
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel
Poivre

Préparation :

Mélanger les nouilles avec le fromage râpé. Ajouter la moitié de l’huile, saler, poivrer et mélanger.

Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle et déposer une belle cuillère de nouilles.

Laisser cuire environ 2 minutes de chaque côté pour que cela forme un « bloc » en forme de galette.

Déguster chaud.

Crédit photo : Mathilde Bourge