Barres de céréales aux restes de porridge

Vous avez fait un peu trop de porridge ce matin ? Pas de panique. Vous pouvez le recycler en le transformant en barre de céréales pour le goûter ou à dévorer lors de votre prochaine session de sport.

Voici la recette des barres de céréales aux restes de porridge (quantités à adapter en fonction de ce qu’il vous reste – le mien était à la fraise c’est pour ça que les barres sont légèrement rosées).

Ingrédients pour 10 barres : 

230 gr de restes de porridge
80 gr de sucre de coco (ou de canne)
100 gr de flocons d’avoine
50 gr de noix de coco râpée
150 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
80 gr d’huile de coco
2 c. à soupe de miel
Huile végétale

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un grand saladier, mélanger les flocons d’avoine, la noix de coco, la farine et la levure.

Dans une petite casserole ou au micro-ondes, faire chauffer l’huile de coco avec le miel. Mélanger et ajouter le reste de porridge.

Faire un puits dans les ingrédients secs et verser le mélange au porridge. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Graisser avec l’huile des petits moules à cake ou bien un grand moule carré à brownie.

Verser la pâte et presser avec le dos d’une cuillère pour bien lisser la surface.

Enfourner 20 minutes.

Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler et/ou de couper (si vous avez utiliser un moule à brownie).

Crédit photo : Mathilde Bourge

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