Vous avez préparé un sirop avec des queues de fraises récemment ? Si vous pouvez bien sûr l’utiliser pour aromatiser vos boissons, je vous propose aujourd’hui une alternative avec la nage de fraises.

C’est une recette très simple et hyper rafraîchissante, parfaite après un repas un peu lourd, que l’on peut parfumer avec un peu de sirop de queues de fraises pour une recette anti-gaspi.

A noter que cette recette doit être préparée quelques heures (voire la veille) avant d’être consommée.

Voici la recette de la nage de fraises.

Ingrédients pour 4 personnes :

800 gr de fraises
50 cl d’eau
1 citron
1 gousse de vanille
50 gr de sucre
15 feuilles de menthe
2 c. à soupe de sirop de queues de fraise

Préparation :

Laver et équeuter les fraises. Préparer un sirop de queues de fraises.

Dans une casserole, mettre l’eau à chauffer avec le sucre, zeste du citron et les gousses de vanille fendues et grattées. Porter à ébullition.

Hors du feu ajouter le jus du citron, les feuilles de menthe ciselées et 2 cuillères à soupe de sirop de queues de fraises. Laisser complètement refroidir.

Couper les fraises en deux, verser le sirop filtré par-dessus et réserver au frais pendant au moins 1h.

Servir très frais dans des bols ou assiettes creuses.

Pour plus de gourmandise, vous pouvez servir un petit sablé avec.

Crédit photo : Mathilde Bourge