Il existe un tas de recettes à réaliser avec du pain rassis. Mais la plus simple (et je l’avoue une de mes préférées) reste la tartine. Il suffit de la toaster avec un peu d’huile d’olive pour lui donner une seconde vie et la garnir de tout ce dont on a envie !

Voici la recette de la tartine ricotta, figue et miel.

Ingrédients pour 2 personnes : 

2 belles tartines de pain de campagne (sèches ou non)
100 gr de ricotta
Huile d’olive
Poivre
4 figues
Miel
Graines de courge

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Badigeonner les tartines de pain avec de l’huile d’olive.

Mélanger la ricotta avec un peu d’huile d’olive et de poivre.

Tartiner le pain avec la ricotta.

Laver les figues, les couper en deux ou quatre selon leur taille, et disposer sur les tartines.

Arroser d’un peu de miel et parsemer de graines de courge.

Enfourner 10 minutes.

Crédit photo : Mathilde Bourge