Gelée de queues de fraises

Vous le savez maintenant, dans cette rubrique « Vos recettes anti-gaspi », je vous dévoile les meilleures astuces des lecteurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette de gelée de queues de fraises soufflée par Elsa ! Un grand merci à elle.

Ingrédients : 

Les queues d’1 kg de fraises
1 litre d’eau
400 gr de sucre

Préparation : 

Mettre les queues de fraises dans une casserole avec 1 litre d’eau. Faire cuire de 15 à 20 minutes à petit bouillon.

Laisser reposer 48h à couvert puis passer dans un filet, comme pour la confiture.

Remettre à cuire avec 400 gr de sucre. Dès que des petites bulles de sucre se forme, couper le feu.

Mettre en pot et retourner pour une meilleure conservation.

Crédit photo : Fadya Azhary/Unsplash

Lire aussi : Que faire avec des queues de fraises ?

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