Vous avez un extracteur de jus à la maison ? Vous avez sûrement constaté que vous « perdez » une bonne partie du produit en ne retirant que le jus (si bon soit il).

Voici quelques idées pour réutiliser ces restes :

1. Compost : Si vous avez un composteur, vous pouvez ajouter les restes de fruits et de légumes à votre compost pour enrichir votre sol.
2. Soupes et bouillons : Les restes de légumes peuvent être utilisés pour préparer une soupe ou un bouillon. Faites cuire les restes de légumes dans de l’eau avec des herbes et des épices pour créer une base savoureuse pour vos soupes et vos plats mijotés.
3. Pâtes à tarte salées : Les restes de légumes peuvent également être utilisés pour préparer des pâtes à tarte salées. Mélangez les restes de légumes avec de la farine, du beurre et de l’eau pour former une pâte à tarte, puis garnissez-la avec des légumes frais pour une tarte salée.
4. Pesto : Les restes de légumes verts tels que le kale, le chou frisé et les épinards peuvent être utilisés pour préparer un délicieux pesto. Mélangez les restes de légumes verts avec de l’ail, du fromage, des noix et de l’huile d’olive pour créer une sauce savoureuse pour les pâtes, les légumes grillés ou les sandwichs.
5. Purées de légumes : Les restes de légumes peuvent également être transformés en purées de légumes pour accompagner les viandes, les poissons ou les légumes. Faites cuire les restes de légumes dans de l’eau ou du bouillon, puis mixez-les avec un peu de beurre ou de crème pour créer une purée crémeuse et savoureuse.
6. Chips de légumes : Les restes de légumes peuvent être transformés en chips croustillantes. Coupez les restes de légumes en fines tranches, puis faites-les sécher au four à basse température jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Assaisonnez avec des herbes, des épices ou du fromage pour une collation saine et délicieuse.

Ces quelques recettes à base de restes d’un extracteur de jus vont également donc vous aider à moins gaspiller et réutiliser les restes pour d’autres petits plaisirs :

Poudre de restes de betterave 

Vous avez réalisé un jus à base de betterave à l’aide d’un extracteur ? Voici comment réaliser une poudre qui viendra booster vos houmous et vos salades.

Poudre de pulpe de betterave

Carrot cake aux restes de centrifugeuse

La carotte est l’un des légumes les plus utilisées pour réaliser des jus à la centrifigeuse. Mais que faire avec les restes de l’extracteur ? Voici deux recettes de carrot cakes, dont un signé par la cheffe Alessandra Montagne :

Carrot cake à la pulpe de carotte
Gâteau de carotte d’Alessandra Montagne

Des pancakes à la carotte aux restes d’extracteur de jus

Autre idée : réalisez des pancakes sucrés à la carotte, avec des restes d’extracteur de jus :

Carrotpancake à base de pulpe de carotte

Gâteau aux pommes aux restes d’extracteur

Découvrez également la recette de ce gâteau moelleux aux pommes, réalisé avec des restes d’extracteur :

Gâteau aux pommes

Crédit photo : Truong Dat/Unsplash