Après avoir réalisé une quiche à la carotte, il me restait quelques chutes de pâte brisée maison. J’en ai profité pour faire un dessert hyper gourmand et très simple à réaliser : une tarte rustique à la banane, chocolat et beurre de cacahuètes. Voici la recette.

Ingrédients :

Chutes de pâte brisée
1 banane
Sucre cassonade
Pâte à tartiner
Beurre ce cacahuètes
Amandes effilées

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Réunir les chutes de pâte brisée et former une boule. L’étaler le plus finement possible à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.

Couper la banane en deux dans le sens de la longueur puis en deux dans le sens de la largeur. Répartir les morceaux de banane au centre de la pâte et rabattre les bords comme pour une tarte rustique.

Badigeonner d’eau les bords rabattus et saupoudrer de cassonade – cela permettra d’avoir des bords de pâte bien croustillants.

Enfourner 20 à 30 minutes (surveiller la cuisson).

Sortir du four et napper d’un peu de pâte à tartiner et de beurre de cacahuètes et saupoudrer quelques amandes effilées. Bonne dégustation !

Crédit : Mathilde Bourge