Voici comment congeler du chou-fleur:
- Préparez le chou-fleur en enlevant les feuilles et en coupant les tiges en petits morceaux (vous pouvez les garder pour une autre recette).
- Blanchissez le chou-fleur en le plongeant dans l’eau bouillante pendant environ 3 minutes. Cela aidera à conserver la couleur, la texture et les nutriments du chou-fleur.
- Retirez le chou-fleur de l’eau bouillante et plongez-le immédiatement dans de l’eau glacée pour arrêter la cuisson.
- Égouttez bien le chou-fleur et transférez-le dans un sac de congélation hermétique.
- Retirez l’excès d’air du sac et fermez-le soigneusement.
- Étiquetez le sac avec la date et le contenu, puis placez-le dans le congélateur.
Le chou-fleur congelé peut être conservé pendant environ 8 à 12 mois. Pour utiliser le chou-fleur congelé, décongelez-le simplement au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes avant de le cuisiner.
Crédit photo : Jennifer Schmidt/Unsplash
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