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Cuisine anti gaspi !

Cuisine anti gaspi !

Pour ne plus jamais jeter de nourriture à la poubelle !

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Catégorie : L’anti-gaspi des chefs

Rencontres avec des chefs pour qui la lutte contre le gaspillage alimentaire est un véritable combat au quotidien. Ils partageront avec nous leurs astuces, expériences et meilleures recettes pour ne plus jamais jeter la nourriture à la poubelle !

Les carottes lacto-fermentées de Sang-Hoon Degeimbre

Brioche feuilletée de Philippe Conticini

Brioche perdue citron huile d’olive de Benoit Castel

Tempura de radis multicolores de Guillaume Goupil

Mousse de yaourt, kiwi et granola de Juan Arbelaez

Carottes confites, feta et noix de cajou de Juan Arbelaez

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