Omelette blanche aux tomates séchées

Vous avez utilisé les jaunes d’œufs pour une recette et ne savez pas quoi faire avec les blancs ?

La recette la plus simple est de les transformer en omelette blanche.

Elle se prépare comme une omelette traditionnelle, sans les jaunes, et est très facile à réaliser et à assaisonner selon vos goûts.

Voici la recette de l’omette blanche.

Ingrédients pour 1 personne (à adapter selon le nombre de blancs qu’il vous reste) :

3 blancs d’œufs
4 tomates séchées
Persil
Emmental râpé
Graines de courge
Piment de Cayenne
Sel
Poivre
Beurre

Préparation : 

Battre les blancs d’œufs avec les tomates coupées en lamelles, le persil lavé, un peu d’emmental râpé et des graines de courge. Saler, poivrer, ajouter un peu de piment et mélanger à nouveau.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle bien chaude.

Verser l’omelette blanche. Quand le blanc est cuit, stopper la cuisson.

Déguster aussitôt.

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