Que faire avec des blancs d’oeufs ?

Vous avez réalisé une recette n’utilisant que les jaunes d’œufs et ne savez pas quoi faire avec les blancs ?

Tout d’abord, sachez qu’il est possible de les congeler en les battant légèrement avant de les placer dans des bacs à glaçons. Vous pourrez ensuite les décongeler au fur et à mesure de vos préparations. Sinon, voici quelques recettes pour savoir quoi faire avec des blancs d’œufs.

Une mousse aux blancs d’œufs

Si vous avez quelques blancs d’œufs, c’est l’occasion de réaliser une délicieuse mousse au chocolat. L’astuce fonctionne aussi avec une mousse salée, comme dans cette recette ou celle-ci.

L’astuce marche aussi avec la mousse à glisser à l’intérieur d’une délicieuse charlotte aux fraises.

Une omelette blanche

Vous faites attention à votre ligne ou votre taux de cholestérol ? Vous pouvez utiliser vos blancs d’œufs pour réaliser une omelette blanche, à garnir des légumes de votre choix.

Chips de blancs d’œufs

Un apéro en vue ? Pensez à préparer des chips avec vos restes de blancs d’œufs. Une recette aussi surprenante que bonne.

Une pâte à beignets aux blancs d’œufs

Les blancs d’œufs peuvent être la base d’une panure ou d’une pâte à beignets. Retrouvez ici la recette des beignets aux pommes ou à la banane, ainsi qu’une recette de saumon enrobé de sésame.

Meringue aux blancs d’œufs

Si vous êtes gourmands, vous savez déjà certainement que les meringues se préparent avec des blancs d’œufs. Et si vous souhaitez aller plus loin, découvrez également une délicieuse recette de pavlova.

Blancs en neige à la noisette

Le pâtissier Yann Couvreur a gentiment accepté de nous dévoiler sa recette de blancs en neige à la noisette, à découvrir ici.

Rochers coco aux blancs d’œufs

Aussi, il est possible de préparer des rochers coco avec un reste de blancs d’œufs. Bon goûter !

Crédit photo : Kelly Neil/Unsplash

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s